Hunter: франко-японская кухня на углях

Hunter (HUNTER) — это камерное бистро в Киото, в центре которого находится шефский каунтер. Прямо на глазах у гостей шеф-повар готовит на дровах и углях креативные блюда во франко-японском стиле, демонстрируя виртуозную работу с огнём.

Гости неизменно хвалят домашние мясные деликатесы, особенно ветчину, прошутто и пате де кампань. Основные блюда, такие как идеально приготовленная говядина вагю и утиная грудка магре, также являются визитной карточкой заведения. Меню меняется в зависимости от сезона; в прошлом в него входили такие изобретательные позиции, как кукурузный потаж с морским ежом и севиче из морского окуня. Порции щедрые, и многим посетителям нравится живое общение с шеф-поваром за стойкой.

Стоит учесть несколько практических моментов. По отзывам, меню часто бывает только на японском и без указания цен, а стоимость вина может быть непрозрачной без прямого вопроса. Некоторые гости сочли обслуживание немного прохладным или неровным. Учитывая небольшой размер зала, настоятельно рекомендуется бронировать места заранее.

Ужин обычно обходится в 10 000–14 999 ¥ на человека. В последние годы гости сообщали о сетах стоимостью около 6 000–6 600 ¥. Одна компания из двух человек заплатила 14 000 ¥ за четыре блюда с напитками, а другой счёт, включавший вино, составил 21 000 ¥. Большинство сходится во мнении, что качество оправдывает цену, но советуют уточнять стоимость напитков и позиций без цены заранее.

• Как добраться: Ресторан находится в 4 минутах ходьбы от станции метро Marutamachi.
• Бронирование: Рекомендуется. В ресторане всего 20 мест, и он популярен как среди местных жителей, так и среди иностранных гостей.
• Места: Пространство компактное, основная часть мест — за стойкой, откуда открывается лучший вид на работу шефа. Отдельных кабинетов нет.
• Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги не принимаются.
• Меню: Будьте готовы к тому, что меню может быть только на японском языке и без цен. Лучше попросить персонал дать пояснения и подтвердить стоимость вина и других позиций перед заказом.
• Парковка: Парковки нет.
• Курение: Курение во всем ресторане запрещено.