Рейтинг TabelogОснованная в 1804 году, Honke Gepaikeya Naomasa — настоящая легенда Киото, прославленная своими традиционными японскими сладостями, или вагаси. Репутация кондитерской держится на фирменных вараби-моти (本わらび粉), десерте настолько нежном, что он стал эталоном своего стиля.
Почти все гости восхищаются необыкновенной, тающей во рту текстурой вараби-моти. Их готовят свежими каждый день — говорят, процесс занимает несколько часов. Почти прозрачные моти оборачивают вокруг плотной, гладкой пасты из красных бобов (косиан) и посыпают глубоко обжаренной соевой мукой (кинако). Посетители постоянно отмечают идеальный баланс между тонким, податливым тестом, мягкой начинкой и слегка горьковатой кинако. Также популярностью пользуются авамоти (粟餅, пирожные из проса) и небольшие сезонные сладости, такие как якигури (жареный каштан) и дзюсанри (десерт из батата).
Главная сложность — наличие: вараби-моти часто раскупают в первой половине дня. Можно сделать заказ по телефону, но только на японском, и дозвониться бывает непросто. Некоторые гости также отмечали резкое обслуживание со стороны пожилого персонала. Хотя большинство в восторге от сладостей, немногим начинка кажется слишком приторной.
Цены считаются более чем оправданными за такое мастерство. Обычная покупка обходится менее чем в 1000 иен. По недавним отзывам, три вараби-моти стоили около 870–945 иен, а авамоти — 500–600 иен. Сладости предназначены для употребления в день покупки, и их нельзя хранить в холодильнике, так как это разрушит их уникальную текстуру.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать вараби-моти по телефону, так как их быстро раскупают. Линия только на японском. Можно также попробовать заказать лично с самовывозом в более позднее время.
- Как добраться: Кондитерская находится в нескольких минутах ходьбы от станции Sanjo.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Только навынос, столиков нет.
- Парковка: Своей парковки нет, но поблизости есть платные.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
