Honke Daiichi Asahi Honten: классический киотский рамэн

Honke Daiichi Asahi Honten (本家 第一旭 本店) — легендарная рамэнная в нескольких минутах ходьбы от вокзала Киото, которую ценят за классический рамэн в киотском стиле. Её визитная карточка — свиной бульон с соевым соусом (сёю), который выглядит прозрачным, но обладает глубоким, насыщенным вкусом умами. Его подают с тонкой прямой лапшой, сохраняющей приятную упругость, и необычайно щедрой порцией тонко нарезанной нежной свинины тясю.

Гости неизменно хвалят богатый, ностальгический вкус супа и огромное количество мяса даже в «мини»-порции. Долгие часы работы, с раннего утра до поздней ночи, делают это место удобным для завтрака или завершающего ужина после вечерней прогулки. Система с покупкой талонов в автомате перед посадкой отмечается как очень эффективная для управления постоянными очередями.

Главный недостаток — само ожидание, которое в часы пик часто составляет от 30 до 90 с лишним минут. Некоторые гости находят, что к концу трапезы бульон становится слишком солёным, а гёдза часто описывают как просто «нормальные». Помещение небольшое и может показаться тесным. Хотя и очень редко, в единичных отзывах упоминалось резкое обслуживание.

Несмотря на возможную очередь, большинство сходится во мнении, что заведение предлагает превосходное соотношение цены и качества. Недавние посетители платили 980 иен за обычный рамэн и 830 иен за «мини»-порцию. Тясю-мэн (с дополнительной свининой) стоил около 1180 иен, а гёдза — примерно 350 иен. За такое качество и особенно размер порций это считается очень выгодным предложением.

• Как добраться: Около 5 минут пешком от станции JR Kyoto.
• Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. Будьте готовы к ожиданию, часто довольно долгому.
• Заказ: Когда подойдёт ваша очередь, персонал попросит вас купить талон на еду в автомате, после чего вы вернётесь в очередь для посадки.
• Оплата: Принимаются кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи.
• Места: 31 место, включая небольшую стойку и столы. В часы пик вас могут посадить за один стол с другими гостями.
• Дети: Посещение с детьми разрешено.
• Курение: Во всём ресторане не курят.
• Парковка: Есть два бесплатных парковочных места. Рядом также имеется платная парковка.