Рейтинг TabelogCalvador (カルバドール) — это не просто бар, а целая библиотека, посвященная одному напитку. Владелец, господин Такаяма, собрал коллекцию из более чем 500 бутылок кальвадоса — возможно, самую полную в Японии, — лично импортируя редкие и старые винтажи, которые больше нигде не найти. Заведение представляет собой камерное пространство всего на восемь мест за стойкой, что создает сосредоточенную, почти благоговейную атмосферу для дегустации этого французского яблочного бренди.
Гости неизменно отмечают поразительную глубину коллекции. В отзывах упоминаются дегустации исключительно редких напитков, таких как Adrien Camut 1929 года и Toutain 1972 года. Господин Такаяма известен своим дружелюбным и профессиональным обслуживанием — и очень хорошим английским. Он часто предлагает дегустационные сеты из половинных порций, чтобы гости могли попробовать больше сортов. Помимо чистого кальвадоса, высоко ценятся его мастерски приготовленные коктейли, например Jack Rose, а также шоколадные конфеты с кальвадосом от местных кондитеров.
Главная сложность — попасть в бар. Мест очень мало, вход на втором этаже скрыт и отмечен лишь логотипом яблока, а частые закрытия на частные мероприятия или на время поездок владельца за товаром делают посещение без брони почти невозможным. Короткие часы работы также усложняют задачу, поэтому бронирование практически обязательно.
Средний счет составляет 6000–8000 иен на человека, плюс сервисный сбор в 1000 иен. Гости в 2024 году отмечали, что дегустационные порции (half-pours) стоили около 2000 иен. Один из посетителей заплатил за визит 5700 иен, а другой, попробовавший четыре половинные порции и коктейль, — около 10 000 иен. Для ценителей алкоголя возможность попробовать столь редкий кальвадос представляет собой превосходное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, так как мест очень мало и бар часто полностью забронирован.
- Как добраться: Бар находится в нескольких минутах ходьбы от станции Kyoto Shiyakusho Mae. Вход расположен на 2-м этаже здания Wakabayashi Building; ищите дверь с логотипом яблока, так как большой вывески нет.
- Места: Только 8 мест за стойкой.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (JCB, AMEX, Diners) и QR-платежи (Rakuten Pay). Электронные деньги не принимаются.
- Курение: Внутри разрешено курить.
- Язык: Сообщается, что владелец хорошо говорит по-английски, что делает бар очень удобным для иностранных гостей.
- Парковка: Парковки нет.
