Yoshokuya Ki Luck: образцовый гамбург-стейк

Yoshokuya Ki Luck (洋食屋 綺・Luck) — это небольшой, скромный ресторан в Йокогаме, завоевавший преданных поклонников и несколько наград «Tabelog Top 100» за свою интерпретацию «ёсёку» — японской версии западной кухни. Всем в заведении, от кухни до обслуживания, управляет один высококлассный шеф-повар, что создает камерную, но неторопливую атмосферу.

Бесспорная звезда меню — гамбург-стейк на гриле. Гости неизменно хвалят толстую, плотную котлету, которая при разрезании истекает соком. Её подают со сложным соусом демиглас, которому придаёт пикантность нотка сансё (японского перца). Комплексный обед многие считают очень выгодным: он включает небольшую закуску (часто суп-пюре и террин), основное блюдо с домашним хлебом или рисом на выбор, а также десерт с дрип-кофе. Для повторных визитов рекомендуют попробовать дюксель из креветок (海老のデュクセル) и насыщенное рагу из говядины вагю (和牛ビーフシチュー).

Поскольку шеф работает один, обслуживание медленное — обед или ужин часто занимает от 40 до 90 минут. Манеру общения шефа описывают как немногословную или сдержанную, но не враждебную. Некоторым гостям соусы показались слишком насыщенными или солёными. По отзывам, ланч с фирменным гамбург-стейком недавно стоил 1900–2200 иен. Сет с дюкселем из креветок обходился примерно в 2800–2950 иен, а с рагу из говядины — в 3200–3300 иен. Учитывая качество и количество блюд, большинство посетителей считают цену превосходной.

• Бронирование: Обязательно бронирование по телефону с предварительным заказом основного блюда. Телефон часто работает в режиме автоответчика, поэтому звонить стоит заранее. Приходить без брони не рекомендуется, так как свободных мест обычно нет.
• Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от северного выхода станции Sakuragicho (линия JR Negishi и муниципальное метро Йокогамы).
• Оплата: Только наличные или PayPay. Кредитные карты и другие электронные деньги не принимаются.
• Скорость обслуживания: Планируйте неспешную трапезу. Поскольку шеф работает один, обслуживание может занять от 40 до 90 минут.
• Места: В небольшом зале 13 мест: пять за стойкой и несколько столиков.
• Дети: Ресторан просит воздержаться от посещения с очень маленькими детьми.
• Парковка и курение: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные. Курение в ресторане полностью запрещено.