Рейтинг TabelogSagamihara Keyaki каждый год с 2020 по 2025 входит в рамэнный рейтинг Tabelog «Tabelog 100». Главное блюдо здесь — комбу-суй цукэмэн. Два вида домашней лапши, шелковистая и с гречневым характером, лежат в густом бульоне из морской капусты комбу. Сначала её едят с мелкой солью, местным юдзу-косё и цитрусом, а потом макают в прозрачный куриный бульон. Вторая особенность — адзи-цуки каэдама. Это добавка лапши, которую сразу приправляют одним из пяти вкусов, например соевым с морепродуктами или чесночным, так что её можно есть как самостоятельное блюдо. Бульоны готовят без глутамата.
Почти в каждом отзыве хвалят прозрачный сёю-рамэн с выраженным куриным вкусом и упругую тонкую пшеничную лапшу. Отдельно отмечают два вида чашу: тающую свиную грудинку и сочную корейку или курицу низкотемпературного приготовления. Постоянно упоминают менму (побеги бамбука), нарезанную крупными брусками. Тёмный рамэн Sagami Black и сытный маканай-дон с мясом тоже хвалят не раз. Персонал называют приветливым и внимательным, а зал — чистым и стильным.
Есть и критика. Часть гостей сочла рамэн изящным, но не оправдывающим очередь. В единичных отзывах жалуются на слишком жирное чашу, пересоленный сио-бульон, свиной запах и лёгкий щелочной привкус лапши. Цукэмэн на комбу бывает распродан.
В 2024–2026 годах гости платили около ¥1100–1190 за сёю-рамэн и ¥1300–1340 за него же с маринованным яйцом. Цукэмэн на комбу обходился примерно в ¥1540, с яйцом — в ¥1600. Sagami Black стоил около ¥1190, каэдама со вкусом — ¥250 (половинная порция ¥200), маканай-дон — ¥300–500. И за обедом, и за ужином средний чек составляет ¥1000–1999.
Несколько гостей считают, что для рамэна это дорого. Большинство же находит, что щедрое качественное чашу и мастерство повара оправдывают цену.
- Как добраться: около 290 м, примерно 4 минуты пешком от станции Odakyu Sagamihara.
- Бронирование: не принимается, приходите и вставайте в очередь. В обед ждать обычно 10–30 минут, в будние вечера и ближе к концу обеда свободнее.
- Заказ: через сенсорный автомат с талонами, иногда прямо в очереди. Ресторан просит каждого гостя сделать свой заказ (в описании заведения это сформулировано как «один напиток на человека»).
- Оплата: принимают карты VISA, Master, JCB, AMEX, Diners и UnionPay, а также QR-оплату через PayPay, d Barai, Rakuten Pay, au PAY, Alipay и WeChat Pay. Электронные деньги (транспортные IC-карты) не принимают.
- Места: всего 10 — шесть за стойкой и один стол на четверых. Отдельных кабинетов нет, целиком зал не арендуют.
- Курение: запрещено.
- Парковка: нет.
