Рейтинг TabelogГлавная лавка Rishiri Ramen Miraku (利尻らーめん味楽 新横浜ラーメン博物館店) находится на Рисири, отдалённом острове у северного побережья Хоккайдо. Она работает около двух с половиной часов в день, и добираться туда приходится самолётом и паромом. Эта точка в Shin-Yokohama Ramen Museum — её единственный филиал. Бульон строится на комбу с Рисири, одной из самых ценных ламинарий Японии, поверх свиного и куриного бульонов. Соевый таре для каждой порции обжигают в воке, и пламя видно прямо из-за стойки. Главная лавка получала Bib Gourmand в специальных выпусках гида Michelin по Хоккайдо 2012 и 2017 годов. Этот филиал вошёл в подборку Tabelog Ramen Kanagawa 100 в 2024 и 2025 годах.
Почти все отзывы хвалят глубину умами от комбу и естественную сладость, которая раскрывается по ходу еды. Безусловный фаворит — яки-сёю рамен (рамен на обжаренном соевом таре). Упругую кудрявую жёлтую лапшу в саппоросском стиле тоже часто отмечают. Гости советуют добавить тороро-комбу (стружку ламинарии), которая делает бульон гуще, или сразу взять торо-уми, где она уже есть. Многие называют эту чашку лучшей во всём музее.
Есть и претензии. Кому-то тясю показалось тонким, некоторым бульон — солёным или жирным. Один гость пожаловался на равнодушный персонал в зале. Англоязычный рецензент предпочёл обычную версию острой. Многие пожалели, что взяли мини-порцию: в ней примерно три глотка.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥1100–1200 за обычный яки-сёю и ¥680–750 за мини. Обычный торо-уми стоил ¥1450, мини — ¥1000. Тороро-комбу добавляла ¥120–150, маринованное яйцо — ¥150, бокал комбу-сётю — ¥450. Обед или ужин обычно обходится в ¥1000–2000 плюс вход в музей. Соотношение цены и качества хорошее: по мнению ряда гостей, одна эта чашка оправдывает входной билет. Обычная порция выгоднее мини.
- Как добраться: Shin-Yokohama Ramen Museum, уровень B2F. Одна минута пешком от выхода Exit 10 станции Shin-Yokohama Station (метро Blue Line, линии Sotetsu и Tokyu) или 5 минут от станции JR (синкансэн и линия Yokohama Line). От Yokohama Station около 11 минут по линии метро Blue Line.
- Вход: билет в музей ¥450 для взрослых, ¥100 для школьников, дошкольники проходят бесплатно; в тот же день можно выйти и вернуться. Каждый посетитель старше начальной школы должен заказать одну чашку.
- Бронирование: ни одна раменная музея бронь не принимает, нужно просто прийти и встать в очередь. В выходные ждать приходится 30–75 минут. Номерной талон позволяет пока сходить в другие лавки. В будни ближе к вечеру очереди обычно короткие.
- Заказ и оплата: заказ делают через сенсорный автомат с меню на шести языках. Принимаются карты Visa, Mastercard, JCB, Amex, Diners, транспортные карты вроде Suica, iD, а также PayPay, d Barai, Rakuten Pay, au PAY, Alipay и WeChat Pay.
- Места: 25 мест: 9 за стойкой, остальные за столами. Отдельных кабинетов нет. С детьми можно, есть детские стульчики. Доступно для колясок, есть бесплатный Wi-Fi.
- Курение: запрещено. Курительная зона находится на 1-м этаже нового корпуса музея.
- Парковка: 175 платных мест на 2–7-м этажах и крыше музея. ¥250 за 30 минут, первые 30 минут бесплатно для посетителей, максимум ¥2600 в сутки. Оплата только наличными, ограничение по высоте 2,1 м.
- Учтите: бульон подают очень горячим. Приносить свою еду и напитки и приходить с животными в музей нельзя.
