Kuimono Ya Kiyosumi: стейк из говядины Маэсава у вашего стола

Kuimono Ya Kiyosumi (くいものや きよすみ) — это уникальный корейский ресторан в Кавасаки, атмосфера которого создается личностью хозяйки и качеством говядины. Заведение, отмеченное наградой «Tabelog 100» в категории азиатской/этнической кухни, построено вокруг одной концепции: премиальная, никогда не замораживавшаяся говядина Маэсава, которую хозяйка, или «мама», готовит прямо у вашего стола. Она мастерски управляется с огромными кусками харами (диафрагмы), жарит и режет их ножницами, превращая ужин в настоящее представление. На оставшемся от мяса жире готовятся завершающие блюда, такие как чесночный рис или суп из бычьих хвостов.

Гости неизменно хвалят стейк харами из говядины Маэсава за исключительную нежность и насыщенный вкус без излишней жирности. Также получают высокие оценки филе, свежая печень, домашние кимчи и первоклассные закуски, среди которых иногда встречаются тушеное морское ушко (ни-аваби) или тунец о-торо. Порции славятся своей щедростью, а яркое гостеприимство хозяйки часто включает комплименты от заведения.

Тем не менее, такой опыт подходит не всем. Некоторым характер хозяйки кажется слишком прямолинейным, и гости отмечают, что она может отдавать предпочтение постоянным клиентам. Цены часто указываются как «рыночные» (時価, дзика), что может привести к неожиданно большому счету; одна пара сообщила об итоговой сумме около 17 000 иен за мясо, напитки и дополнительные блюда. По отзывам, ужин обычно обходится в 10 000–15 000 иен на человека, при этом цена на стейк харами из Маэсавы составляет около 9 000 иен. Для ценителей мяса, ищущих уникальное шоу, это хорошее соотношение цены и качества, но для экономных посетителей — не лучший выбор.

• Расположение: В районе Исаго города Кавасаки, в нескольких минутах ходьбы от станции Keikyu Kawasaki. Ресторан находится на 1-м этаже здания Chambord Building.
• Бронирование: Обязательно. Ресторан небольшой и часто полностью забронирован, поэтому резервируйте места сильно заранее.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Атмосфера: Небольшое помещение, где разрешено курить, поэтому может быть сильно накурено. Ресторан не подходит для посещения с детьми.
• Обслуживание: Прямолинейный олдскульный стиль общения хозяйки — ключевая часть впечатления.
• Парковка: Отсутствует.