Рейтинг TabelogKamaage Udon Senmon Ten Moto (釜揚げうどん専門店もと) — редкое заведение, специализирующееся на одном виде удона: камаагэ. Здесь толстую лапшу делают вручную и варят для каждого заказа отдельно, а затем подают дымящейся прямо в воде, в которой она готовилась. Этот метод позволяет сохранить прекрасный теплый аромат пшеницы и эластичную, слегка тягучую текстуру, которую гости сравнивают с моти и называют уникальной.
Главное блюдо — простой камаагэ удон, за который гости недавно платили около 880 ¥. Также хвалят версии никудзиру камаагэ (с мясным бульоном для обмакивания, 1070–1170 ¥) и с карри. Хрустящая и легкая темпура — еще один фаворит, особенно ояко-тэн (темпура из курицы и яйца всмятку, ~450 ¥) и темпура из сезонных овощей.
Основной недостаток — ожидание. Поскольку каждую порцию готовят с нуля, ожидание в 10–30 минут является нормой, а в часы пик может растянуться до часа и более. В редких отзывах упоминаются ошибки в заказах или слишком жидкий бульон, но это скорее исключения.
Обед обычно обходится в 1000–1999 ¥. Вечером заведение работает в формате идзакая, предлагая небольшие закуски и хороший выбор саке. Несмотря на возможные очереди, большинство посетителей считают, что исключительное качество лапши полностью оправдывает свою цену.
- Как добраться: ресторан находится в 8 минутах ходьбы от станции Hiratsuka.
- Бронирование: обычно гости приходят без брони и ждут в очереди. Лучше приходить пораньше, так как заведение может закрыться, если лапша закончится. Бронирование принимается.
- Оплата: только наличные или PayPay (QR-код). Кредитные карты и другие электронные деньги не принимаются.
- Места: 34 места, включая сидения на татами и за низкими столами хориготацу.
- Для детей: ресторан подходит для посещения с детьми, есть детские стульчики.
- Курение: в зале курить запрещено. На улице есть специально отведенное место для курения.
- Парковка: собственной парковки нет, но поблизости есть платные.
