Рейтинг TabelogЗаведение открылось в 2023 году и уже дважды, в 2024 и 2025 годах, вошло в список Tabelog 100 лучших рамэн-баров префектуры Канагава. В основе всего — сио-рамэн на прозрачном курином бульоне (сэйтю), без добавленного глутамата. Солевая основа таре собрана из моллюсков, устриц и белого вина, и, по наблюдениям гостей, вкус меняется по ходу еды. Шеф учился в известной лапшичной Chabuya, а китайская школа заметна в мисках с вонтонами: один с креветкой, другой со свининой. Лапшу делают сами, на выбор тонкую или плоскую.
Большинство отзывов хвалят чистый сио-бульон, многие допивают его до дна. Самая популярная позиция — сио-рамэн с вонтонами MIX, а пухлый креветочный вонтон отмечают особенно часто. Гости также хвалят два вида тясю (запечённой свинины) и гладкую лапшу, а белый бульон на нибоси (сушёных сардинах) называют чистым, без горечи. Зал опрятный и просторный для рамэн-бара: есть столы, места на татами и детский рамэн.
Претензии повторяются, но звучат от меньшинства: одним бульон кажется пересоленным, другим — пресноватым и невыразительным. В часы пик заказ иногда ждут 15–30 минут, а рассаживают неспешно даже при свободных местах. Лапша мягкая, сделать её твёрже нельзя, и это понравилось не всем. Одному гостю рисовая миска с тясю показалась размокшей, двое заметили сколы на посуде.
В 2024–2026 годах гости платили около 1000–1100 иен за базовую тюка-соба сио и 1250, позже 1350 иен за сио-рамэн с вонтонами MIX. Тантанмэн и острый кисло-пряный санраатанмэн обходились примерно в 1200 иен, рис с тясю — около 450, яйцо всмятку — 200, детский рамэн — 550 иен. На обед или ужин стоит рассчитывать на 1000–2000 иен. Большинство считает цены честными, даже низкими для такого уровня, хотя несколько недовольных гостей нашли 1350 иен дороговатыми.
- Как добраться: 2 минуты пешком (около 112 м) от станции Kanazawa Bunko линии Keikyu.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются. Билетный автомат берёт только купюры по 1000 иен, сдачу разменяет персонал.
- Бронирование: не принимается, приходите и вставайте в очередь. К открытию и в выходные ждать 10–30 минут на улице, в солнечную погоду выдают зонтики.
- Заказ: оплатите билет в автомате, затем назовите сотруднику тип лапши — тонкую или плоскую.
- Места: 18 — 7 за стойкой, стол на 4, стол на 3 и зал на татами на 4–6 человек. Отдельных кабинетов и закрытых мероприятий нет.
- С детьми: рады детям любого возраста, есть детское меню, можно с колясками. Доступно для инвалидных колясок.
- Курение: запрещено, в том числе перед входом.
- Парковка: нет.