hectopascal: авторская пицца на дровах

hectopascal (ヘクトパスカル) — это пицца-мастерская в Иокогаме, где тесто играет главную роль. Пиццу выпекают в большой дровяной печи, которая является центральным элементом зала. Гости неизменно хвалят корочку за её эластичную, но лёгкую текстуру и отчётливый дымный аромат, часто с добавлением цельнозерновой муки. Многие считают это место одной из лучших пиццерий в префектуре Канагава, но визит сюда требует некоторого планирования.

Меню построено вокруг этого исключительного теста. Классические пиццы, такие как «Маргарита» и «Маринара», ценят за баланс и аромат, а сырная «Танти Формаджи» (Tanti Formaggi) — ещё один популярный выбор. Помимо стандартов, кухня предлагает широкий ассортимент авторских и сезонных пицц, например, с инжиром и горгонзолой, а также хорошо приготовленные закуски, включая домашние колбаски из печи и насыщенную лазанью. Гости также выделяют жареную десертную пиццу с шоколадом и бананом. Основной недостаток, отмечаемый посетителями, — это расположение: 15–20 минут пешком от ближайшей станции, хотя автобусная остановка находится прямо у входа.

По отзывам, цены здесь выше, чем в обычных пиццериях, но подавляющее большинство гостей считает, что качество полностью оправдывает и стоимость, и дорогу. Обычный счёт на ужин составляет около 8000–9999 ¥, на обед — 3000–3999 ¥. Недавно посетители платили около 1500–1870 ¥ за «Маргариту», 1300–1600 ¥ за лазанью и 2200 ¥ за буррату с мясными деликатесами.

• Бронирование: Бронировать стол обязательно, и сделать это можно только через личные сообщения в Instagram. Ресторан популярен и часто полностью забронирован.
• Как добраться: От южного выхода станции Futamatagawa 15–20 минут пешком. Альтернатива — автобус Sotetsu до остановки Minamimotojuku Interchange, от которой идти одну минуту.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и PayPay. Другие виды электронных денег не принимаются.
• Места: Есть места за стойкой и за столиками. Возможна аренда всего ресторана для частных мероприятий до 20 человек.
• Дети: Посещение с детьми разрешено.
• Парковка: Имеется ограниченное количество парковочных мест.
• Курение: Курение во всём ресторане запрещено.