Beijing: якинику старой школы, мясо жарите сами

Beijing (北京) — районная якинику в старом духе. Стены увешаны фотографиями бойцов, борцов сумо и политиков в обнимку с пожилым хозяином, который до сих пор сам разделывает мясо. Фирменное блюдо — jō-rōsu shio, корейка высшего сорта на соли. Её подают такими толстыми ломтями, что жарить почти не нужно. К мясу каждому гостю полагается горка сырой капусты. Её приминают блюдцем, обмакивают в фирменный соус и едят вместо риса. Заведение входило в рейтинг Tabelog 100 по якинику и гриль-ресторанам Восточной Японии в 2020, 2021 и 2026 годах.

Большинство отзывов называют главным блюдом jō-rōsu shio. Следом идут харами (диафрагма) и jō-tan (толсто нарезанный язык). Ритуал с капустой гости описывают как затягивающий, часто хвалят кимчи и рамен на финал. Порции огромные, но мясо, по отзывам, не кажется тяжёлым. Несколько недавних гостей нашли хозяина радушным: он показывал, как жарить каждую часть.

Главная претензия — характер хозяина. На гостей кричали из-за телефона или неправильной жарки, одной компании велели доедать и уходить. Некоторые пишут, что постоянным клиентам достаётся заметно лучшее мясо. Есть и мелкие претензии: много глутамата, соли и перца в приправе, жёсткие куски, пересоленный суп, однажды еду ждали час, а подрабатывающий персонал бывает угрюм.

Работает только вечером, обедов нет. Ужин обычно обходится в ¥6 000–8 000 на человека. В 2024–2026 годах гости платили около ¥2 600 за порцию jō-rōsu shio, jō-tan shio или харами, ¥1 750 за karubi tare (рёбрышки в маринаде), около ¥700 за рамен и ¥800 за большую бутылку пива. Двое с пивом потратили примерно ¥15 000–17 600, трое мужчин без напитков — по ¥11 000 каждый. Чеков не выдают.

По соотношению цены и еды — выгодно. Одной порции мяса хватает примерно на двоих, и многие ставят качество выше токийских ресторанов, где счёт в разы больше. Постоянные гости отмечают, что за 15 лет цены выросли вдвое.

• Как добраться: около 5 минут пешком (примерно 420 м) от станции Hirama линии JR Nambu. Можно доехать городским автобусом Кавасаки, маршрут 71, между Kawasaki Station West Exit и станцией Kosugi. Выходите на остановке Kamihirama Housing Front, оттуда 2 минуты пешком.
• Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги, транспортные карты и оплата по QR-коду не принимаются.
• Бронирование: столики бронируют только постоянным гостям. Новичкам остаётся прийти и встать в живую очередь. В выходные она выстраивается примерно с 16:45 к открытию в 17:30. По понедельникам и поздно вечером в будни обычно свободно. Внутрь пускают, только когда собралась вся компания.
• Дети: ресторан прямо пишет, что с семьями сюда приходить не стоит. Лучше идти без детей.
• Заказ: мясо заказывают один раз. Капусту, рис и напитки можно добавить позже. Меню висит на стене только на японском, так что определитесь заранее. Ориентир от заведения — примерно в 2,5 раза больше порций мяса, чем людей за столом. Недоеденное мясо можно забрать с собой.
• Телефоны: на звонки не отвечайте, телефоном и фотоаппаратом пользуйтесь по минимуму. Хозяин следит за этим громко.
• Дресс-код: одежда, которую не жалко выбросить. В зале очень дымно, пол жирный и скользкий. Возьмите большой пластиковый мешок для пальто и сумок.
• Зал и курение: отдельных кабинетов нет, целиком зал не сдаётся. Курить нельзя, но от грилей в зале всё равно дымно.
• Парковка: поблизости нет.