Yamagoe Udon: родина удона каматама

Yamagoe Udon (山越うどん) — легендарное место для ценителей лапши, которому приписывают изобретение каматама удона: свежесваренная лапша подается в миске с сырым яйцом и заправляется соевым соусом. Впечатление создает не только еда, но и обстановка: гости заказывают еду по принципу самообслуживания, а затем располагаются на просторной террасе, похожей на сад, и обедают на свежем воздухе.

Посетители почти единодушно хвалят исключительную текстуру удона, описывая его как идеально упругий и эластичный. Главное блюдо — фирменный каматама, но многие также рекомендуют каматама-яма с добавлением тертого ямса. Высоко ценится и темпура, особенно уникальная темпура из картофеля (じゃがいも天, дзягаймо-тэн), которую часто называют обязательной к пробе. Отмечают быстрое и эффективное обслуживание, которое хорошо справляется с постоянным потоком клиентов.

Популярность ресторана имеет и свои минусы. Длинные очереди — обычное явление, особенно в выходные и праздники, когда ожидание может составить от 30 до 60 минут и более. Поскольку большинство мест находится на улице, летняя жара может доставлять дискомфорт во время ожидания и еды. Самые популярные виды темпуры, например из картофеля, могут закончиться довольно рано.

Несмотря на свою известность, Yamagoe Udon остается очень доступным. Обычный обед стоит менее 1000 иен. В 2024–2026 годах посетители платили около 400 иен за маленькую порцию каматама удона, 450 иен за каматама-яма и примерно 150 иен за одну порцию темпуры. Соотношение цены и качества считается превосходным.

• Бронирование: Только живая очередь. Бронирование не принимается. Будьте готовы к длинным очередям, особенно в выходные. Ресторан открывается рано и часто распродает все до официального закрытия в 13:30.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Как добраться: Удобнее всего на машине; ресторан находится примерно в 10 минутах езды от станции Takimiyama или аэропорта Такамацу. Общественный транспорт ходит очень редко.
• Места: Большинство из 90 мест расположены на открытой террасе; внутри есть несколько мест за стойкой и за столиками.
• Для семей: Посещение с детьми и детскими колясками разрешено.
• Парковка: Рядом есть несколько просторных бесплатных парковок.
• Курение: У выхода оборудовано специальное место для курения.