Рейтинг TabelogTeuchi Udon Masuya (手打ちうどんますや) — обязательное для посещения место для всех, кто совершает «удон-паломничество» по префектуре Кагава, родине сануки-удона. Специалитет заведения — «гоумэн» (剛麺), или «мужская лапша»: исключительно толстый, плотный и упругий удон ручной нарезки, который подают щедрыми порциями. Эта лапша с экстремальной эластичностью и твёрдостью завоевала заведению преданных поклонников.
Гости неизменно хвалят эту уникальную текстуру лапши, будь то в горячем виде с простым бульоном какэ или в холодном — буккакэ или нама-сёю (с соевым соусом). Бульон даси на основе ирико (сушёных сардин) и кацуобуси (стружки тунца) описывают как насыщенный, но идеально сбалансированный. Наряду с лапшой выделяют и темпуру: популярностью пользуются тикува (рыбный рулет), тори-тэн (курица) и особенно версия с коя-дофу (сублимированным тофу). Иностранные туристы отмечают, что персонал помогает с заказом, несмотря на языковой барьер, и можно легко объясниться жестами.
Основные недостатки связаны с организацией. Заведение работает только в обед и закрывается, как только заканчивается лапша, что может произойти уже к часу дня. Это приводит к длинным очередям, а в часы пик обслуживание может показаться суетливым. Некоторым гостям лапша кажется слишком жёсткой, а популярные виды темпуры к концу обеда могут закончиться или остыть. Соотношение цены и качества гости называют выдающимся: сытный обед часто обходится значительно дешевле 1000 иен. Маленькая порция какэ-удона недавно стоила около 270–300 иен, а маленькая порция нама-сёю — 330 иен. С добавлением темпуры из тикувы (120 иен) или коя-дофу (130 иен) стоимость обеда составляет 400–800 иен.
- Бронирование: Только живая очередь, бронирование невозможно. Будьте готовы к длинным очередям. Чтобы не остаться без обеда, лучше приходить к открытию в 11:00 или даже раньше.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Формат обслуживания: Ресторан работает по принципу самообслуживания. Вы заказываете и платите у стойки, забираете свой удон и самостоятельно добавляете приправы.
- Как добраться: Ресторан расположен в здании, похожем на частный дом, в 535 метрах от станции Katamoto.
- Дети: Официально ресторан принимает посетителей с детьми школьного возраста. Однако в одном из отзывов упоминался единичный случай плохого обращения с семьей с маленьким ребенком.
- Парковка: Есть 23 парковочных места, но подъездная дорога узкая, и парковка быстро заполняется.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.