Рейтинг TabelogMishima Seimenjo — действующая лапшичная фабрика без вывески и без меню. Она стоит среди рисовых полей в горах городка Manno. Именно здесь начинается фильм UDON 2006 года. Лапшу подают только что отваренной, горячей или холодной, без бульона. Заправляют её сами, прямо за столом: соевый соус, зелёный лук, домашний перец чили и судати, маленький местный цитрус. Для сануки-удона лапша необычно тонкая и плоская, с чётким квадратным срезом. Заведение не раз входило в рейтинг Tabelog Udon 100, последний раз — в подборку по Кагаве за 2024 год.
Почти все отзывы хвалят возможность поесть за уличными столами с видом на поля и холмы. Большинство советует разбить сырое яйцо в горячую лапшу: получается каматама, удон с яйцом и соевым соусом. Многие описывают лапшу как гладкую, со сладковатым пшеничным вкусом. Гости из Кореи называют её текстуру лучшей из всех, что пробовали, а сам визит сравнивают с попаданием в кино.
Эта же текстура вызывает споры. Несколько японских знатоков удона сочли лапшу слишком мягкой, почти без упругости, двое поставили 1 из 5. Некоторые постоянные гости замечают, что лапша стала мягче, чем раньше, — возможно, после смены поколений. Отдельные гости упоминают вялый лук, неопрятный зал и резковатый персонал.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥200–250 за маленькую порцию, ¥330–350 за большую и ¥450 за очень большую. Сырое яйцо стоило ¥50, так что маленькая порция с яйцом обычно обходилась в ¥250–300, а трое человек поели в сумме на ¥1000. Обычный обед стоит меньше ¥1000. Ужина нет: заведение закрывается днём. Соотношение цены и качества исключительное. Порции намеренно небольшие, поэтому сюда обычно заезжают как на одну из остановок удонного маршрута.
- Как добраться: без машины или такси фактически не обойтись. От развязки Mima IC на скоростной дороге Tokushima около 17 км, примерно 40 минут. На автобусе: от Kotohira Station линия Kotosan Bus Miai в сторону Misumi до остановки Nakadori, затем 4 минуты пешком (262 м). В часы работы ходит один автобус, он отправляется из Kotohira в 10:00. Если вернуться на остановку в течение примерно 30 минут, можно успеть на обратный рейс, иначе придётся ждать около 5 часов.
- Парковка: 3 места. Гости также оставляли машины на парковке соседнего общественного центра Kotonami.
- Оплата: только наличные. Карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Платят после еды: сдавая миску, называют, что ели.
- Бронирование: не принимается, можно просто прийти. В праздники очередь занимает 40–60 минут и больше, утром в будни спокойнее.
- Как заказать: письменного меню нет. Достаточно сказать «горячую» или «холодную» (atsui / tsumetai) и «маленькую» или «большую» (shō / dai).
- Места: 10 мест в крошечном зале и открытая терраса. Отдельных кабинетов нет. Вода, приправы и возврат посуды — самообслуживание. Можно взять с собой.
- Прочее: курить нельзя. С детьми можно.