Kamakiri: современный сануки-удон с характером

Kamakiri (カマ喜ri) выделяется в самом сердце «страны удона», префектуре Кагава, по двум причинам: своей лапшой и стилем. Заведение славится сануки-удоном ручной работы, который здесь делают необычайно толстым, с мощной, упругой текстурой, которую местные называют «гомэн» (сильная лапша). Все это сочетается с современным подходом — от игривой подачи тэмпуры до светлого зала в стиле кафе с террасой. В результате впечатления от визита сюда отличаются от посещения традиционной удочной.

Гости неизменно хвалят текстуру фирменной лапши, которая отлично показывает себя в насыщенном бульоне с отчетливыми нотами ирико (сушеных сардин) и умами. Еще одна сильная сторона — свежеобжаренная тэмпура: особенно отмечают курицу (тори-тэн), рыбную котлету тикува и сезонные овощи вроде спаржи. Популярные позиции в меню — простой, но сытный кама-тама удон (с сырым яйцом и соевым соусом) и сытный нику буккакэ с мясом. Иностранные туристы оценят наличие рукописного меню на английском языке.

Несмотря на высокую оценку, стоит учесть несколько практических моментов. Из-за популярности заведения парковка на 20 мест быстро заполняется, и перед открытием часто выстраивается очередь. Фирменная плотная лапша может показаться некоторым гостям слишком жесткой. Цены здесь немного выше среднего по Кагаве: по отзывам 2024–2026 годов, базовый какэ-удон стоил около 400–450 иен, кама-тама — 550 иен, а нику буккакэ — около 800 иен. Порция тэмпуры тори-тику обходилась в 300–400 иен. Большинство посетителей считают, что качество оправдывает цену, которая обычно не превышает 1000 иен за обед.

• Бронирование: Недоступно. Чтобы занять место на парковке и избежать долгого ожидания, рекомендуется приезжать до открытия в 11:00.
• Как добраться: Ресторан находится примерно в 2,4 км от станции Kan-onji, удобнее всего добираться на машине.
• Оплата: Кредитные карты и электронные деньги не принимаются. Доступна оплата по QR-коду через PayPay, но на всякий случай лучше иметь при себе наличные.
• Меню: Есть рукописное меню на английском. Обратите внимание, что по средам ресторан иногда предлагает только собу, а популярные и лимитированные блюда могут быстро заканчиваться.
• Места: В ресторане 28 мест, включая места за стойкой и за столами. Курение в заведении запрещено.
• Дети: Посещение с детьми разрешено.