Honkaku Teuchi Moriya Takamatsu shinboru tawaa ten: домашний удон сануки

Honkaku Teuchi Moriya Takamatsu shinboru tawaa ten (本格手打 もり家 高松シンボルタワー店) — место паломничества ценителей удона, известное своим удоном сануки, который готовят прямо в ресторане. Гости могут наблюдать за работой поваров за открытой стойкой, где раскатывают и нарезают лапшу, славящуюся своей выраженной упругостью «коси». Вторая главная причина популярности — тэмпура, которая здесь необычно крупная и обжаренная до лёгкого хруста. Огромная какиагэ (тэмпура из овощей и морепродуктов) и нежная торитэн (куриная тэмпура) неизменно получают высокие оценки.

Гости постоянно хвалят качество и текстуру лапши, многие возвращаются сюда по несколько раз за поездку. Также часто отмечают щедрые порции и быстрое, хорошо организованное обслуживание. Помимо классических вариантов, посетителям нравятся удоны с говядиной на оливковом масле и на соевом молоке. Основной недостаток — популярность заведения: в часы пик очереди практически неизбежны, ожидание может занять от 20 минут до полутора часов. Некоторые отмечают редкие недочёты, например, слишком толстый кляр у тэмпуры, но в целом отзывы восторженные.

Для такого качества цены считаются очень умеренными. В 2024–2026 годах посетители обычно тратили на обед от 1000 до 1999 ¥. Базовый какэ удон стоил около 550 ¥, а популярные удоны с какиагэ — примерно 980–1100 ¥. Сет с тэмпурой обходился примерно в 1280 ¥. Большинство считает цену полностью оправданной за высококлассную лапшу и свежеприготовленную тэмпуру в удобном месте.

• Бронирование: Обычно гости приходят без брони и ждут в очереди. Забронировать столик возможно, но это не обязательно.
• Как добраться: Ресторан находится на 3-м этаже Maritime Plaza в комплексе Takamatsu Symbol Tower, в 3 минутах ходьбы от станции JR Takamatsu.
• Очереди: Очереди — обычное явление, особенно в обед; ожидание может составить от 20 до 90 минут. Чтобы сократить время ожидания, рекомендуется приходить до открытия.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master), электронные деньги и QR-платежи (PayPay, d Barai).
• Заказ: Заказ делается через QR-код, система может быть только на японском языке. Персонал обычно помогает иностранным гостям при необходимости.
• Часы работы: Ресторан предупреждает, что часы работы могут меняться, поэтому рекомендуется уточнять их перед визитом.
• Парковка: Есть.
• Отдельные кабинеты: Нет.