Рейтинг TabelogБывший банкир год проработал в Пьемонте, в хозяйстве с фермой и винодельней. Теперь он в одиночку ведёт стойку на шесть мест и готовит единственный сет омакасэ из деревенской региональной итальянской кухни. Пасту он делает сам и намеренно оставляет мягкой, а не аль денте: паппарделле, пичи, орекьетте. Боттаргу (вяленую икру) шеф выдерживает два года, панеттоне печёт сам, рыбу берёт у конкретных рыбаков с Цусимы и из Хитатинаки. В 2024, 2025 и 2026 годах ресторан получал бронзу Tabelog Award.
Почти все отзывы хвалят продукт и внимание к каждой тарелке. Чаще всего вспоминают анаго (морского угря) с Цусимы, тушённого в марсале или запечённого со сливочным маслом или в панировке. Отдельно отмечают террин и колбаски из свинины мэйшань, мягкие паппарделле с рагу из ягнёнка, пичи с черемшой, солёную панна-котту с морским ежом и ростбиф из огузка с кровью. Мяса предлагают добавку. Многие пишут о теплоте шефа и его рассказах за стойкой.
Претензии редкие и мелкие. Одному гостю анаго показался чуть пережаренным, другому — едва тёплым, кто-то нашёл в угре мелкие кости. Однажды паста вышла пересоленной, и шеф не взял за неё денег. Некоторым порции кажутся чрезмерными. Упоминают и долгий ужин, неудобное расположение, трудности с бронированием.
Сет один, поэтому обед и ужин стоят одинаково: по данным ресторана, ¥15,000–19,999. Сейчас ресторан работает только по вечерам. В 2024–2026 годах гости платили за сет ¥17,600, в начале 2026-го один из них заплатил ¥16,500. В одном счёте четыре бокала вина обошлись в ¥4,000, газированная вода — в ¥850, итого ¥22,450. С винным сопровождением из шести бокалов и дижестивом вышло ¥22,600. Постоянный гость пишет, что дороже ¥20,000 получается редко, если только не налегать на вино.
По соотношению цены и качества отзывы единодушны: исключительно выгодно. Вино, по словам гостей, продают почти по себестоимости. Многие удивляются, как при такой цене в сете оказываются редкие продукты вроде цветов сансё. Еды к тому же очень много.
- Бронирование: только по предварительной записи, без брони не попасть. Места часто разбирают примерно за три месяца. Бронировать лучше через официальный сайт (la-stalla.net) или Ikyu: по телефону (090-8101-7656) дозвониться трудно. О нелюбимых продуктах и аллергиях сообщите при бронировании. Длинные списки исключений постоянные гости не любят.
- Время: вся стойка начинает сет одновременно в 19:00, опаздывать нельзя. Ужин длится 3–4 часа.
- Как добраться: от Tsukuba Station (выход A3) идёт кольцевой автобус Matsushiro C15 с остановки № 4. Он отправляется в :25 и :55 каждого часа. Выходите на остановке Matsushiro 2-chome, дальше 5 минут пешком. На такси около 10 минут. Ресторан на 2-м этаже, подъём по лестнице.
- Парковка: примерно 3 места.
- Оплата: карты Visa, Mastercard, JCB, Amex, Diners. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Дети: если хотите прийти с детьми, заранее свяжитесь с рестораном. С колясками можно.
- Зал: 6 мест за стойкой, отдельных кабинетов нет. Ресторан можно арендовать целиком.
- Курение: не курят.
- Животные: с собаками пускают.
- Язык: блюда шеф объясняет по-японски. Поддержки на английском, судя по отзывам, нет.
