Рейтинг TabelogNiku Ryori Nigatsu Kokonoka (肉料理 二月九日) — это уникальный гастрономический опыт, который гости часто называют «мясным театром». Весь ресторан — это один стол для одной компании, где владелец и шеф в одном лице лично готовит и подает полный сет-омакасе. Это настоящий спектакль одного актера, посвященный высококлассной говядине.
Гости неизменно хвалят качество мяса, часто включая первоклассную говядину Кобе с фермы Усунага, а также редкие отрубы и искусно приготовленные субпродукты (хорумон). Виртуозная работа шефа с огнем на ростере и насыщенный фирменный соус «тарэ» — ключевые элементы ужина. Среди коронных блюд, упоминаемых в отзывах, — 名物「ひとくち29丼» (небольшая порция риса с субпродуктами хорумон), ростбиф из цельного куска мяса (かたまり肉), подаваемый идеально-розовым, и томленый язык в соусе демиглас.
Некоторые находят вкус очень концентрированным, временами соленым, и считают его требующим привыкания. Обстановка в зале довольно скромная. Однако главная сложность — это попасть в ресторан. Ужин представляет собой сет, за который гости в 2024–2026 годах платили около 25 000–27 000 ¥ на человека. Те, кому удается забронировать столик, считают это превосходным соотношением цены и качества за столь персональный авторский ужин.
- Бронирование: Обязательно, однако новые заявки ресторан, как правило, не принимает. Ожидание может составлять несколько лет, а запись часто доступна только через постоянных клиентов. Зайти без брони невозможно.
- Расположение: Ресторан находится в отдаленном районе города Като (префектура Хёго). Необходим автомобиль; дорога от станций Санномия или Син-Кобе занимает 30–45 минут.
- Оплата: Строго наличными. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Один стол на 6 персон. Ресторан обслуживает только одну компанию за вечер.
- Курение: Курение в заведении разрешено.
- Парковка: Есть парковка примерно на 4 автомобиля.