Рейтинг TabelogKonishi Ya (こにし家) — знаменитый семейный ресторан кайсэки в городе Санда, префектура Хёго, где отец и сын вместе создают незабываемые гастрономические впечатления. Старший Кониси, данна, работает бок о бок с сыном, который отвечает за подбор напитков. Единственное меню-омакасэ — это дань уважения региону: в нём используются тщательно подготовленные местные ингредиенты, такие как горные овощи из Тамбы и свежайшие морепродукты из вод Акаси и Авадзи.
Гости неизменно отмечают чистоту и сдержанность вкусов. Среди запоминающихся блюд — деликатные супы (ован) с муреной (хамо) или рыбой-свистулькой (кису), а также фирменный белый морской лещ с хрустящей чешуёй (амадай мацукаса-яки). Часто упоминаются и рак-богомол с икрой (комоти сяко), и щедрый выбор из четырёх завершающих блюд (симэ): карри, лапша инанива удон, рис с морским ежом или рис с мальками сардин. Оригинальное сопровождение из саке и вина, подобранное сыном, — ключевая часть ужина, заслужившая множество похвал.
Ужин здесь нетороплив и часто длится три-четыре часа, что некоторые гости находят затянутым. Несколько посетителей отметили, что обслуживание иногда может показаться резковатым или что к постоянным клиентам относятся с большим вниманием. За стойкой, когда все места заняты, может быть тесно, а стоимость алкогольного сопровождения может оказаться существенной, порой удваивая итоговый счёт.
Сет-омакасэ на обед или ужин обычно стоит от 20 000 до 29 999 иен. В отзывах последних лет часто упоминается цена сета около 22 000 иен. С полным алкогольным сопровождением итоговый счёт может достигать 40 000–45 000 иен на человека. Для тех, кто ищет исключительную сезонную кухню кайсэки с креативным подбором напитков, Konishi Ya предлагает очевидную ценность, хотя может показаться дорогим гостям, для которых важны большие порции или более доступные напитки.
- Бронирование: Требуется предварительное бронирование.
- Как добраться: Ресторан находится в 7 минутах ходьбы от станции JR Mita.
- Места: 10 мест за стойкой и несколько отдельных кабинетов.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и платежи через PayPay. Электронные деньги не принимаются.
- Плата за обслуживание: За обслуживание взимается 3% за стойкой и 8% в отдельных кабинетах.
- Дети: Посещение с детьми разрешено, есть детское меню.
- Курение: Курение разрешено за стойкой. Также есть специально отведённое место для курения.
- Парковка: Имеется парковка на 5 автомобилей.
- Дресс-код: Официальный дресс-код отсутствует.