Рейтинг TabelogHonkaku Teuchi Iwashiya (本格手打 いわしや 西宮店) — удостоенное множества наград заведение в городе Нисиномия, специализирующееся на удоне и почитаемое за бескомпромиссный подход к лапше и бульону. Главное здесь — удон в стиле сануки ручной нарезки с характерным квадратным сечением, отличающийся выраженной упругостью и плотностью. Его подают с фирменным даси — прозрачным, но очень насыщенным бульоном из ирико (сушёных сардин), который определяет вкус блюд ресторана.
Гости неизменно хвалят текстуру лапши, будь то в горячем бульоне какэ, холодном хиякакэ или в варианте буккакэ почти без бульона. Темпура также является яркой частью меню; особой популярностью пользуются грибы маитакэ, корень лопуха гобо и рыбные палочки тикува. Дополнительный плюс — стойка самообслуживания с бесплатным зелёным луком (нэги) и хрустящей крошкой от темпуры (тэн-касу). Большинство посетителей считают это место превосходным по соотношению цены и качества: сытный обед часто обходится менее чем в 1000 ¥. По отзывам недавних посетителей, порция удона хиякакэ стоила около 570 ¥, а большая порция буккакэ — 800 ¥. Отдельные позиции темпуры, такие как тикува или курица, стоили от 160 до 200 ¥.
За такое качество и цены приходится платить суетливой и простой обстановкой. Будьте готовы к длинным очередям, особенно в обеденное время по выходным. Внутри тесно, а сидеть за одним столом с незнакомцами — обычная практика. Система обслуживания такая: вы выбираете темпуру, оплачиваете заказ на кассе, а затем ждёте, пока назовут ваш номер. Хотя большинство отзывов положительные, некоторые посетители отмечали, что темпура была жирной или лапша — неровно сваренной, также встречаются редкие, но заслуживающие внимания жалобы на резкое обслуживание.
- Как добраться: Ресторан находится в 15 минутах ходьбы от станции Taoji на линии Sanda железнодорожной компании Kobe Electric Railway.
- Бронирование: Бронирование не принимается. Будьте готовы к очереди, особенно в часы пик.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 26 мест за столами и за стойкой. Помещение маленькое, проходы узкие, что неудобно для посетителей с детскими колясками или в инвалидных креслах.
- Обслуживание: Формат самообслуживания. Вы выбираете темпуру, заказываете и оплачиваете удон, а затем занимаете место.
- Семьи: Посещение с детьми разрешено, предоставляется детская посуда, но стульчиков для кормления нет.
- Парковка: Есть общая парковка на 14 мест.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.