Рейтинг TabelogРаменная Butanohoshi (ぶたのほし) завоевала культовый статус благодаря своей специализации на экстремально насыщенном и густом тонкоцу-рамене. Бульон, приготовленный только из свиных костей и воды, получается вязким, почти как соус, но при этом имеет чистый вкус с глубоким умами, без неприятного запаха, который иногда сопровождает столь концентрированные супы. Этот фирменный стиль, восходящий к знаменитой школе рамена Muteppo, подается с жевательной, плоской лапшой средней толщины, которая хорошо удерживает густой бульон.
Гости неизменно хвалят фирменные блюда. «Тонкоцу Спешл» и «Тонкоцу Тясю» ценят за их глубокий вкус и щедрые, нежные ломтики свинины тясю. «Сакана Тонкоцу», в который добавляют рыбный компонент, — еще один фаворит. Мастерство владельца часто вызывает восхищение. Основные нарекания носят практический характер: заведение очень популярно, и ожидание в очереди от 30 до 90 минут является нормой. Места есть только за стойкой, а лимитированные блюда, такие как холодный цукэмэн «MORI», часто заканчиваются в первые минуты после открытия.
Несмотря на ожидание, большинство посетителей считают, что рамен здесь предлагает отличное соотношение цены и качества. По отзывам 2025–2026 годов, «Тонкоцу Спешл» стоил около 1350–1500 иен, а «Тонкоцу Тясю» — 1200–1350 иен; цена базовой порции начиналась примерно с 1100 иен. Средний чек составляет 1000–1999 иен.
- Как добраться: Butanohoshi находится в 10 минутах ходьбы от станции JR Amagasaki.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. Будьте готовы к длинным очередям, часто 30–90 минут и более.
- Оплата: Только наличные. Заказ делается через автомат по продаже билетов. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Только 18 мест за стойкой.
- Возрастные ограничения: Посещение с детьми разрешено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
- Курение: Курение в заведении полностью запрещено.
