Рейтинг TabelogPIZZERIA DA MASSIMO (ピッツェリア ダ マッシモ) завоевала репутацию в Саппоро, предлагая всего две пиццы: «Маргарита» и «Маринара». Всё внимание здесь уделено тесту долгой ферментации и выпечке в раскалённой дровяной печи, которая занимает всего одну-две минуты. В результате получается фирменная основа: с пышными обугленными краями, но удивительно тонкая и эластичная в центре.
Гости неизменно хвалят тесто, описывая его текстуру как «похожую на моти», и отмечают идеальный баланс вкусов: простую гармонию сыра и базилика в «Маргарите» и насыщенный чесночно-томатный вкус «Маринары». Шесть мест за стойкой позволяют наблюдать за виртуозной работой владельца у печи. Заведение отмечено в гиде Michelin (Bib Gourmand) и неоднократно входило в список 100 лучших пиццерий по версии Tabelog («Hyakumeiten»).
Однако строгая концепция распространяется и на обслуживание. Некоторые гости находят владельца резким, а атмосферу — напряжённой, иногда слышны замечания персоналу. Здесь нет закусок или вина, а дозаказать что-либо после первой подачи нельзя. Вода не подаётся бесплатно — напитки продаются в бутылках.
Несмотря на спартанский сервис, соотношение цены и качества считается превосходным. Недавно гости платили около 1400 ¥ за «Маргариту» и 1200 ¥ за «Маринару». Средний чек на обед или ужин составляет 1000–1999 ¥. Напитки в бутылках, такие как сок или вода, стоят 200–300 ¥. Для пиццы такого уровня это очень разумные цены.
- Как добраться: Пиццерия находится в районе Сироиси города Саппоро, примерно в 12 минутах ходьбы от станции JR Heiwa.
- Бронирование: Бронирование недоступно. Будьте готовы к очередям; пицца может закончиться до закрытия.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: В небольшом зале 14 мест: 6 за стойкой и два столика.
- Дети: Приветствуются дети школьного возраста.
- Особенности: Меню строго ограничено «Маргаритой» и «Маринарой», весь заказ нужно делать сразу. Возможен заказ навынос (контейнер стоит 100 ¥). За зданием есть общая парковка. Курение в заведении запрещено.
