Рейтинг TabelogPancho (ぱんちょう) — легендарное заведение в Обихиро, которое считается родиной главного блюда города, бутадона. Этот простой ресторан десятилетиями готовит одно-единственное блюдо: свинину, обжаренную на углях, с рисом. Сюда приходят и местные жители, и туристы, чтобы попробовать классику в ее лучшем исполнении. Главные черты Pancho — это дымный аромат, который наполняет зал, и предельно лаконичное меню.
В центре внимания — свинина, которую готовят на углях до легкого обугливания и смазывают секретным сладко-соленым соусом тарэ. Гости неизменно хвалят глубокий дымный вкус и идеально сбалансированный соус, который пропитывает подушку из хоккайдского риса. Меню простое: вы выбираете миску по количеству ломтиков свинины. Многие советуют брать более щедрые порции, например «Умэ» (шесть ломтиков) или «Ка» (восемь). Часто к бутадону заказывают мисо-суп.
Из-за своей популярности Pancho почти всегда переполнен. Посетители отмечают, что в небольшом зале бывает тесно, а обслуживание в часы пик может показаться поспешным. Некоторые гости находили отдельные ломтики свинины жестковатыми, но это редкие отзывы. При этом соотношение цены и качества все считают превосходным. Обед здесь очень доступен: по отзывам, порция «Мацу» (4 ломтика) недавно стоила около 1050 ¥, а самая большая, «Ка» (8 ломтиков), — 1450 ¥. Мисо-суп обычно стоит дополнительно 200 ¥.
- Как добраться: Pancho находится в 2 минутах ходьбы от станции JR Obihiro.
- Бронирование: Бронирование не принимается. Будьте готовы к очереди, особенно в обеденное и вечернее время; ожидание обычно составляет 10–30 минут.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Для вегетарианцев: В меню только свинина.
- Дети: Посещение с детьми разрешено, но с детскими колясками входить нельзя.
- Правила: Ожидается, что каждый гость закажет по одному блюду. Фотографировать разрешено только заказанную еду. Ресторан может закрыться раньше, если закончатся продукты.
