Рейтинг TabelogFenetre (フェネトレ) — это уникальный гастрономический опыт: семейный французский ресторан, которым управляют муж и жена, в тихом лесу в городке Накасибэцу на Хоккайдо. Название, означающее «окно» по-французски, отсылает к большим окнам с видом на окружающую природу, которая становится неотъемлемой частью ужина, тесно связанного с этим местом. Ресторан работает в формате единого дегустационного сета (омакасэ), построенного на редких, исключительно местных продуктах восточного Хоккайдо — от горных овощей до свежайших морепродуктов.
Гости неизменно хвалят изобретательные и прекрасно исполненные блюда. В прошлых меню встречались весенний ролл с сайрой (санма), тартар из рыбы фугу (мафугу) и тунец в панировке панко. Ризотто, часто с крабом или морским окунем кинки, — еще один популярный хит. В отзывах отмечают деликатное, но многослойное использование специй и теплый, внимательный сервис. Тщательно подобранное винное сопровождение с акцентом на богатую карту вин Хоккайдо считается неотъемлемой частью ужина. Многие гости пишут, что готовы проделать долгий путь только ради того, чтобы поесть здесь.
В отзывах встречаются незначительные замечания: некоторым гостям отдельные блюда показались слегка солоноватыми, а из-за удаленного расположения ресторан бывает трудно найти.
Стоимость ужина-омакасэ составляет около 14 300 ¥, при этом некоторые гости упоминают сервисный сбор в размере 5%. С вином итоговый счет составит от 17 000 до 23 000 ¥ на человека. Один из недавних счетов на одного гостя был 17 895 ¥, а компания из двух человек заплатила 45 970 ¥. Изредка предлагаемый обеденный сет стоил около 7 000 ¥. Большинство считает, что это превосходное соотношение цены и качества для ресторана такого уровня, в который едут специально.
- Бронирование: Бронировать стол необходимо за несколько месяцев, так как количество мест крайне ограничено.
- Как добраться: Ресторан расположен в уединенном месте. Гости рекомендуют заранее заказать такси или уточнить дорогу у персонала. Есть парковка.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна.
- Размещение: Гостей размещают за столами. Отдельных кабинетов нет, но можно арендовать весь зал для частного мероприятия.
- Возрастные ограничения: Дети дошкольного возраста в ресторан не допускаются.