Рейтинг TabelogDate Okina (伊達 翁) — прославленный ресторан собы на Хоккайдо, относящийся к престижной школе мастеров собы Такахаси. Здесь всё подчинено ремеслу: гречиху мелют на месте, а лапшу нарезают вручную, уделяя особое внимание гладкой текстуре и чистому вкусу. Соус для обмакивания — прозрачный бульон даси с отчётливым морским характером — призван дополнять, а не заглушать вкус лапши.
Гости неизменно хвалят качество самой собы, часто выделяя тори-гобо сэйро (соба с курицей и корнем лопуха) и тэн-сэйро (с темпурой). Также очень популярен комплексный «соба-сет», включающий домашний тофу, конняку, якимисо и десерт дзэндзай. Ещё одна причина посетить ресторан — сезонные блюда, например, соба со свининой какуни или устрицами.
Хотя лапша высоко ценится, некоторые посетители отмечают несовершенства: неравномерную толщину или короткие, обломанные кусочки. Мнения о темпуре расходятся: одни считают её идеально хрустящей, другие — влажной. В часы пик обслуживание может быть резким или медленным, а некоторые популярные блюда могут закончиться до закрытия.
Ценители считают цены справедливыми для такого уровня мастерства. По недавним отзывам, простая соба мори стоила около 1100 ¥, популярная тори-гобо сэйро — 1600–1700 ¥, а сеты с темпурой или свининой какуни — до 2500 ¥. Средний чек на обед составляет 1000–1999 ¥.
- Как добраться: Ресторан находится в 15 минутах ходьбы от станции JR Kitafunaoka или в 3 минутах ходьбы от автобусной остановки Asahigaoka.
- Бронирование: Бронирование не принимается. Место популярное, поэтому ожидайте очередь. Вас могут попросить записать своё имя и подождать в машине, пока вас не позовут. Приходите пораньше, так как блюда могут закончиться.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Порции: Просьбы о больших или дополнительных порциях обычно не выполняются.
- Места: 28 мест, есть как столики, так и места на татами.
- Парковка: Имеется бесплатная парковка на 8 автомобилей.
- Этикет: При входе необходимо снимать обувь; предоставляются тапочки.
