Sanzo: курица дзидори на углях

В деревенском доме в горах Дадзайфу ресторан Sanzo предлагает гостям уникальный опыт: самостоятельное приготовление первоклассной курицы на углях в очаге ирори, встроенном в стол. Заведение специализируется на свежей местной курице дзидори, которую гости готовят в два этапа под руководством персонала: сначала слегка обжаривают, затем нарезают на кусочки и доводят до готовности в соусе.

Фирменная курица дзидори, которую можно заказать с солью (сио) или в сладко-соленом соусе (тарэ), — главное блюдо, неизменно получающее похвалу за упругую текстуру и насыщенный вкус. Также гости рекомендуют ассорти из трех видов куриного сашими (тори-саси), «призрачные» куриные крылышки (мабороси-но тэбасаки) и домашние колбаски «Сандзо». Многие завершают трапезу сытной порцией оякодона (курица с яйцом поверх риса).

Хотя еда здесь превосходна, стоит быть готовым к атмосфере. Из-за угольных грилей в зале стоит сильный дым, и гости часто отмечают слабую вентиляцию. Ваша одежда и волосы пропитаются запахом, а летом в помещении может быть жарко. Некоторые иностранные туристы также сообщали о резком обращении со стороны владельца, хотя большинство японских отзывов положительные.

По отзывам 2024–2026 годов, ланч-сет Yamagura Gozen стоил около 2500 ¥, порция курицы дзидори для гриля — около 1500 ¥, а трио куриного сашими — 1529 ¥. Большинство гостей считают, что это отличное соотношение цены, качества и размера порций. Средний чек на обед составляет 2000–3000 ¥, на ужин — 3000–4000 ¥.

• Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать столик, так как ресторан популярен, а некоторые блюда могут закончиться. Время пребывания ограничено 2 часами (90 минут в обед по будням).
• Как добраться: От станции Dazaifu на автобусе Mahoroba-go до остановки Uchiyama (возле храма Kamado), далее 2 минуты пешком. Есть парковка, но подъездная дорога узкая.
• Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются.
• Атмосфера: В зале много дыма от угольных грилей. В жаркую погоду может быть некомфортно.
• Места: Есть места за стойкой, у столов с очагами и на открытой террасе.
• Дети: Посещение с детьми разрешено.
• Курение: Есть специально отведенное место для курения.