Sushi Dokoro Mutsuki: суши эдомаэ из местной рыбы, омакасэ

Sushi Dokoro Mutsuki (すし処 睦月) готовит суши эдомаэ не из дорогой привозной рыбы, а из местного улова заливов Микава и Исэ. Шеф работает с двумя видами шари — на красном и на белом уксусе — и подбирает рис под каждую рыбу. Кальмара он так тонко надрезает ножом, что тот буквально тает во рту. Фирменный приём — один продукт в двух вариантах: например, савара (испанская макрель) подаётся и жареной на гриле, и копчённой на соломе. Ресторан дважды получал бронзу Tabelog Award — в 2025 и 2026 годах.

Почти каждый отзыв хвалит шари: суши небольшие, рис плотный, а зёрна распадаются на языке. Снова и снова гости выделяют анаго (тушёного морского угря), особенно угря из порта Нагои. Среди других фаворитов — сезонный торигай (сердцевидка), кохада (пятнистый гиззард) и щедрый ролл с уни. Любителям выпить нравятся 7–9 закусок перед суши и продуманная подборка саке, которое наливают по пол-го (около 90 мл). Многие тепло отзываются о супружеской паре, которая встречает гостей за стойкой.

Главная претензия — размер порций: по словам нескольких гостей, голодный взрослый мужчина рискует не наесться. Одному гостю тунец на обеде показался всего лишь неплохим для такой цены. Ещё один визит выдался слабее обычного: тайфун сорвал улов.

Указанные в листинге ценовые диапазоны, судя по всему, устарели. В 2025–2026 годах гости платили около ¥8800 за короткий обеденный сет выходного дня и около ¥22 000 за полное омакасэ (в 2020 году оно стоило ¥15 000, в 2023-м — ¥19 800). Отдельных цен на блюда нет: анаго, кохада и ролл с уни входят в сет. Ужин с напитками обходился примерно в ¥27 000–28 000 на человека. Один гость, заказав восемь дополнительных суши и четыре порции саке по пол-го, заплатил ¥33 135. Напитки, по отзывам, недорогие.

Гости в один голос называют ресторан дешёвым для такого уровня: по их оценкам, сопоставимый ужин в центре Токио обошёлся бы от ¥30 000. Единственная оговорка — небольшие порции.

• Как добраться: около 3 минут пешком на запад от станции Meitetsu Kamige. От Нагои — 40–47 минут экспрессом по линии Meitetsu Kōwa, поезда идут дважды в час.
• Бронирование: только по предварительной записи, без брони не попасть. Новым гостям приходится ждать места 8–12 месяцев. Телефон 0569-72-8185, но до ресторана часто не дозвониться; один гость забронировал стол через LINE.
• Формат: только омакасэ. Ужин для всех начинается в 18:00, обед в выходные — в 11:00.
• Оплата: только наличными. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
• Места: 8 мест, все за стойкой. Отдельных кабинетов нет, но ресторан можно арендовать целиком.
• Курение: запрещено.
• Парковка: 5 мест.