Patsu Curry: домашняя кухня индийского штата Орисса

Patsu Curry (東インドオディシャ食堂 パツカリー) — это редкая возможность познакомиться с домашней кухней Ориссы, штата на востоке Индии. Этот небольшой ресторан в Нагое, которым управляет один шеф-повар, делает ставку на аутентичность. Здесь подают компактные тхали, в которых каждый компонент — от дала (далмы) с овощами до закусок — сохраняет свою особую текстуру и вкус. Кухня региона известна активным использованием горчицы, особенно в рыбных карри.

Гости неизменно хвалят специальный тхали «Орисса». Особо отмечают рыбное карри на основе горчицы с сезонной рыбой (скумбрией-саба или морским лещом), а также варианты с бараниной (кима) и креветками. Посетителям нравятся пикантный томатный ачар, ароматный домашний чай масала и десерты, например, манговый кульфи. Многие отмечают, что дружелюбный шеф-повар с готовностью объясняет состав блюд, что делает меню понятным даже для тех, кто не знаком с кухней Ориссы.

Некоторые посетители считают, что обеденные сеты, цена которых может превышать 2000 иен за мясные или рыбные блюда, дороговаты. Также отмечают, что базовый вегетарианский вариант может показаться слишком лёгким без дополнительных топпингов. Поскольку рестораном управляет один человек и часы работы ограничены, популярные блюда могут быстро заканчиваться.

За последние годы посетители платили около 1600 иен за вегетарианский тхали. Сеты с курицей стоили примерно 2100 иен, а с рыбой или креветками — около 2300 иен. Тарелка с двумя видами карри (мясным и рыбным) могла стоить до 2700 иен. Чашка чая обойдётся примерно в 300 иен, а манговый кульфи — в 500 иен. Хотя это не бюджетный обед, качество и уникальность кухни оправдывают цену для тех, кто ищет необычные гастрономические впечатления.

• Как добраться: Patsu Curry находится в 8 минутах ходьбы от станции Sakurayama линии метро Sakuradori.
• Бронирование: Бронирование не принимается. Ресторан работает в порядке живой очереди. Учитывая ограниченное количество мест и короткие часы работы, рекомендуется приходить пораньше.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Оплата производится у стойки при заказе.
• Обслуживание: Рестораном управляет один человек. Вы заказываете и оплачиваете у стойки, затем забираете свой поднос. Гостей просят убирать за собой посуду.
• Меню: Меню на английском не гарантировано, но владелец-шеф известен своим дружелюбием и объясняет блюда иностранным гостям.
• Места: 10 мест за стойкой. В ресторане не курят, посещение с детьми приветствуется.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.