Рейтинг TabelogMugi no Michi Sugure (麦の道 すぐれ) заслужила репутацию одной из лучших раменных префектуры Айти благодаря двум фирменным блюдам: деликатному рамэну с жареным морским лещом и мощному, насыщенному цукэмену. Заведение само мелет муку для своей упругой, цельнозерновой лапши, что является ключевым элементом его успеха. Главная звезда меню — Aburi Madai Ramen, прозрачный золотистый бульон с интенсивным вкусом морского леща (мадай), украшенный хлопьями жареной рыбы.
Гости неизменно хвалят выраженный вкус морепродуктов в рамэне и приятную текстуру лапши в Tokusei Nōkō Tsukemen (насыщенный цукэмэн). Среди плюсов также часто упоминают продуманную подачу, полезные приправы, такие как масло с перцем сансё и уксус юдзу, а также возможность попросить подогреть соус для обмакивания. Несмотря на высокое качество, некоторым гостям цукэмэн кажется слишком плотным или соленым, а меньшинство отмечает сильный рыбный запах в небольшом помещении. Как и во многих популярных раменных, очереди здесь — обычное дело; сообщают об ожидании от 10 до 40 минут.
Большинство посетителей считают, что заведение предлагает отличное соотношение цены и качества. По недавним отзывам, средний чек составляет 1000–1999 ¥. Фирменный рамен с жареным морским лещом стоил около 1050–1490 ¥, а насыщенный цукэмэн — примерно 1090–1600 ¥. Дополнительная порция риса с мясом в бульоне из леща (Madai Dashi Niku Don) обойдется в 450–500 ¥.
- Как добраться: Ресторан находится в 8 минутах ходьбы от станций JR Owari Ichinomiya или Meitetsu Ichinomiya.
- Бронирование: Только живая очередь. Бронирование недоступно, будьте готовы к ожиданию в часы пик.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Всего 10 мест за одной стойкой.
- Как заказать: Перед тем как сесть, необходимо купить билет в автомате у входа.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
- Курение: Курение в заведении полностью запрещено.
