Рейтинг TabelogMas de Lavande — камерный зал всего на три стола в подвале делового отеля в Нагое. Шеф Нисино, прежде возглавлявший кухню ресторана Le Mas Tourteron в Провансе, готовит классическую французскую кухню, построенную на соусах. Его жена отвечает за зал, вино и десерты. Фирменное блюдо — летний пирог с морским ушком и трюфелем, запечённый в тесте. Его часто подают вместе с живым бретонским голубым омаром, и постоянные гости бронируют этот ужин за год. Ресторан шесть раз получал бронзовую награду Tabelog Award, последний раз в 2026 году.
Почти каждый отзыв хвалит соусы и выверенную технику. Чаще всего упоминают морского ежа на муссе из моркови или кукурузы с желе из ракообразных, амадай (кафельника), обжаренного так, что чешуя становится хрустящей, фуа-гра с белой спаржей или трюфелем, а также оленину или баранину. Гости отмечают тщательную работу с овощами, сытные порции и тёплый, непринуждённый сервис. По просьбе на кухне облегчат сет или заменят ингредиенты.
Критики немного. Одному гостю в 2026 году ужин за ¥22 000 показался слабым для такой цены. Постоянный посетитель в 2024 году жаловался, что вино по бокалам наливали без пояснений, а в красном плавал осадок. Ещё один гость хотел бы печатное меню и более подробный рассказ о блюдах.
Здесь подают только сеты, от ¥12 000 без налога (¥13 200). Бюджет на человека вы называете при бронировании. В 2024–2026 годах гости платили ¥9 680–¥11 495 за короткий сет из пяти блюд и около ¥30 000 за ужин с четырьмя бокалами вина. Пара отдала примерно ¥35 000, включая бутылку шампанского Drappier, а ужин с морским ушком и голубым омаром с винным сопровождением в 2023 году обошёлся около ¥49 000. По данным ресторана, типичный чек за ужин составляет ¥15 000–¥19 999. Обед в том же диапазоне, но доступен только группам, и цен на него в отзывах нет. Сервисный сбор — 10%, с 1 июля 2026 года цены повышаются.
Большинство гостей считают соотношение цены и качества отличным для французской кухни такого уровня, особенно в случае короткого сета. Лишь один посетитель счёл, что цена превзошла еду.
- Как добраться: отель Hotel MyStays Nagoya Sakae, цокольный этаж (B1F). Это 1 минута пешком от Tokyu Hotel, 7 минут от станции Sakae (выход 12) и 6 минут от станции Shin-Sakaemachi (выход 1). Коридор в подвале выглядит устаревшим, но сам зал чистый и уютный.
- Бронирование: только по предварительной записи, прийти без брони не получится. Столов мало, поэтому бронируйте за несколько недель. Звоните по номеру 052-325-2587, желательно вне часов работы; некоторые гости бронировали через Ikkyu. Запросы на тот же день принимают только по телефону. При отмене в день визита взимается 100% стоимости.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, Amex и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Дети: с детьми можно, но о ребёнке нужно заранее предупредить ресторан.
- Дресс-код: слишком небрежная одежда нежелательна.
- Места: 12 мест за столами, отдельных кабинетов нет. Ресторан можно арендовать целиком на компанию до 20 человек.
- Курение: курить нельзя.
- Парковка: своей нет, ближайшая — платные стоянки поблизости.
- Язык: персонал говорит по-французски. Об английском в отзывах не упоминается, печатного меню нет.
- Прочее: туалет общий, за пределами ресторана. Пирог с морским ушком подают только летом.
